DDGS مخفف عبارت انگلیسی Dried Distillers Grains with Solubles است. اگر بخواهیم به زبان ساده و فارسی آن را تعریف کنیم، به آن «دانه خشک شده تقطیری همراه با مواد محلول» یا به زبان عامیانهتر «تفاله خشک شده کارخانه الکلسازی» میگویند.
در واقع DDGS یک محصول جانبی (By-product) است که از فرآیند تولید اتانول (الکل) از ذرت به دست میآید.
### ⚙️ DDGS چگونه تولید میشود؟ (فرآیند ساده)
۱. استخراج نشاسته: ذرت را میگیرند تا از آن الکل بسازند. برای این کار، ابتدا نشاسته ذرت را با استفاده از آنزیمها به قند تبدیل کرده و سپس تخمیر میکنند تا الکل به دست آید.
۲. باقیمانده: بعد از اینکه الکل (اتانول) از مایع استخراج شد، مقدار زیادی مواد باقی میماند که شامل پروتئینها، فیبر و چربیهای ذرت است (چون الکل فقط از نشاسته ساخته میشود و پروتئین و چربی در الکل تبدیل نمیشوند).
۳. خشک کردن: این مواد باقیمانده را خشک میکنند تا به صورت پودر یا دانههای ریز در بیاید. نتیجه همین DDGS است.
---
### 🌟 ویژگیهای اصلی DDGS چیست؟
۱. غنیسازی پروتئین:
چون نشاسته (که بخش بزرگی از وزن ذرت را تشکیل میدهد) حذف شده است، درصد پروتئین در ماده باقیمانده بالا میرود. به همین دلیل DDGS پروتئین بیشتری نسبت به ذرت دانه کامل دارد.
۲. انرژی بالا (چربی):
روغن ذرت در این فرآیند حذف نمیشود، بنابراین DDGS منبعی عالی از انرژی است و چربی بالایی دارد.
۳. فیبر زیاد:
تمام پوست و فیبرهای ذرت در این ماده باقی میمانند، بنابراین برای حیواناتی که فیبر دوست دارند (مثل گاو، گوسفند و ماهی آمور) بسیار مفید است.
---
### 🐟 کاربرد DDGS در تغذیه ماهی آمور
برای شما که در حال فرمولاسیون جیره ماهی هستید، DDGS یک «جایگزین اقتصادی» است:
- جایگزین بخشی از ذرت: چون انرژی بالایی دارد، میتواند بخشی از دانه ذرت را جایگزین کند.
- جایگزین بخشی از سویا: چون پروتئینش بالاتر از ذرت است، میتواند فشار را از روی کنجاله سویا (که گرانتر است) بردارد.
- بهبود هضم: فیبر موجود در آن بهC-تغذیه و سلامت روده ماهیهای گیاهخوار مثل آمور کمک میکند.
### ⚠️ نکات احتیاطی در استفاده:
- رنگ: DDGS باکیفیت معمولاً رنگ زرد یا طلایی دارد. اگر رنگ آن تیره یا قهوهای بود، احتمالاً در فرآیند خشک کردن بیش از حد حرارت دیده و کیفیتش پایین آمده است.
- میزان مصرف: به دلیل فیبر بالا، نباید مقدار آن را در جیره بیش از حد زیاد کرد، چون ممکن است باعث کاهش جذب سایر مواد مغذی شود.
به طور خلاصه: DDGS یعنی ذرت بدون نشاسته؛ مادهای که پروتئین، چربی و فیبر ذرت را در خود متمرکز کرده و یک مکمل غذایی ارزان و مقوی برای دام و طیور و ماهی است.
در مهدانه البرز با تکیه بر کیفیت و رضایت مشتریان، بهترین خدمات را ارائه میدهیم. مفتخریم به این دستاوردهای ارزشمند.
