اقدامات لازم قبل از کشتار بلدرچین شامل مجموعهای از مراحل است که به بهبود کیفیت و بهداشت فرآیند کشتار کمک میکند. در زیر این اقدامات شمارهگذاری شدهاند:
1. قطع کردن تأمین منابع
- اطمینان از دسترسی به تمامی تجهیزات و ملزومات لازم برای اجرای فرآیند کشتار.
2. محدود کردن مصرف غذا
- حدود 8 تا 12 ساعت قبل از کشتار پرندگان را از غذا محروم کنید تا سیستم گوارشی آنها خالی شود، اما دسترسی به آب باید ادامه داشته باشد.
3. حفظ شرایط بهداشتی
- اطمینان از شستشو و ضدعفونی کامل تمامی تجهیزات و محل کشتار.
4. کنترل کیفیت پرندگان
- بررسی سلامت پرندگان و حذف آنهایی که علائم بیماری نشان میدهند.
5. آرامسازی محیط
- ایجاد یک محیط آرام و بدون استرس برای پرندگان در زمان آمادهسازی برای کشتار.
6. انتقال مناسب
- انتقال بلدرچینها به محل کشتار بهگونهای که استرس یا آسیب به آنها وارد نشود.
7. تجهیز کارکنان
- اطمینان حاصل کنید که کارکنان تمامی تجهیزات حفاظتی لازم را دارند و با روشهای بهداشتی مناسب در فرآیند کشتار آشنا هستند.
این اقدامات به بهبود بهداشت و کاهش استرس پرندگان کمک کرده و در نتیجه کیفیت محصول نهایی را بهبود میبخشد.