1. نژادهای با پشم ظریف: این دسته از گوسفندان دارای پشم بسیار نازک و نرم هستند که برای تولید پارچه‌های با کیفیت بالا مانند البسه پشمی ظریف استفاده می‌شود. مثال مهم این نژاد، مرینوس است.
2. نژادهای با پشم متوسط: این گوسفندان پشم‌هایی با ضخامت و نرمی متوسط تولید می‌کنند که برای تولید پارچه‌های معمولی و پتوها مناسب است. یکی از نژادهای معروف در این دسته، رامبولیه است.
3. نژادهای با پشم بلند: این نژادها دارای پشم‌های بلند و براق هستند که معمولاً برای تولید نخ‌های ضخیم‌تر و فرش‌ها استفاده می‌شود. نژاد لینکلن نمونه‌ای از این دسته است.
4. نژادهای با پشم درشت: گوسفندانی با پشم ضخیم و درشت که معمولاً برای کاربردهای صنعتی مانند عایق‌های حرارتی استفاده می‌شوند. مثال بارز این نژاد، گوسفند کاراکول است.
5. نژادهای با پشم مخلوط: این دسته شامل گوسفندانی است که پشمی با ترکیبی از خواص مختلف (ظریف، متوسط و درشت) دارند و می‌توان آن‌ها را برای تولید انواع مختلف محصولات نساجی به کار برد.
6. نژادهای پشم قالی: این گوسفندان پشمی تولید می‌کنند که برای ساخت قالی و فرش استفاده می‌شود. نژادهای مختلفی در این دسته در ایران و دیگر نقاط جهان وجود دارند.
7. نژادهای پشم رنگی: برخی گوسفندان به‌طور طبیعی پشمی با رنگ خاص مانند قهوه‌ای یا سیاه تولید می‌کنند که برای محصولات نساجی طبیعی و بدون رنگ‌آمیزی استفاده می‌شود.
