گوسفندها بر اساس نوع محصولی که تولید می‌کنند به دسته‌های مختلفی تقسیم می‌شوند:

1. نژاد پشمی:
   - مرینوس (Merino): مشهور به تولید پشم بسیار نازک و با کیفیت.
   - لینکلن (Lincoln): تولیدکننده پشم بلند و محکم.
   - رامبولیه (Rambouillet): شباهت زیادی به مرینوس دارد و پشم با کیفیت تولید می‌کند.

2. نژاد گوشتی:
   - دارپر (Dorper): شناخته‌شده برای تولید گوشت با کیفیت و رشد سریع.
   - سافولک (Suffolk): تولیدکننده گوشت با کیفیت و رشد سریع.
   - تکسل (Texel): مشهور به تولید گوشت کم‌چرب و با کیفیت بالا.

3. نژاد شیری:
   - لاکن (Lacaune): نژادی که برای تولید شیر و تهیه پنیر استفاده می‌شود، مانند پنیر معروف روکفور.
   - آواسی (Awassi): نژادی خاورمیانه‌ای که به تولید شیر معروف است.
   - ایسله (East Friesian): یکی از بهترین نژادهای شیری در جهان با تولید شیر بالا.

4. نژاد پوستی:
   - قره‌قل (Karakul): نژادی که به خاطر پوست باکیفیت و نرم، به ویژه برای تولید پوست گوسفندی معروف است.
   - پلت (Pelts): نژادهایی که به خاطر کیفیت پوست برای تولید محصولات چرمی خاص پرورش داده می‌شوند.