1. رشد و وزن: ترکیب مناسب دان بر سرعت رشد و وزن نهایی شترمرغ تأثیر می‌گذارد.
2. طعم و بافت: کیفیت و ترکیب دان مصرفی می‌تواند بر طعم و بافت گوشت تأثیر بگذارد.
3. محتوای چربی: تغذیه مناسب باعث کاهش چربی ناخواسته و بهبود نسبت گوشت بدون چربی می‌شود.
4. رنگ گوشت: مواد مغذی و ویتامین‌های موجود در دان می‌توانند رنگ گوشت را تحت تأثیر قرار دهند.
5. سلامت کلی: تغذیه مناسب باعث افزایش مقاومت در برابر بیماری‌ها و در نتیجه بهبود کیفیت گوشت می‌شود.
6. محتوای مواد مغذی: تغذیه متعادل می‌تواند باعث افزایش محتوای پروتئین و دیگر مواد مغذی در گوشت شود.
7. تأثیر بر بو: کیفیت دان می‌تواند بوی گوشت را تحت تأثیر قرار دهد.
8. میزان آب در گوشت: میزان آب در ترکیب دان می‌تواند آبداری و لطافت گوشت را تحت تأثیر قرار دهد.