استفاده از **جلبک** (به ویژه گونه‌های خاصی مانند **اسپیرولینا** و **آسکوفیلوم نودوسوم**) در جیره گاوهای پرواری، موضوع تحقیقات گسترده‌ای در سال‌های اخیر بوده است. این کار می‌تواند مزایای قابل توجهی داشته باشد، اما چالش‌هایی نیز به همراه دارد. در ادامه به مهم‌ترین جنبه‌ها اشاره می‌کنم:
---
### **مزایای استفاده از جلبک در جیره گاوهای پرواری:**
1. **کاهش تولید متان (کمک به محیط‌زیست):**
- برخی جلبک‌ها (مخصوصاً **آسکوفیلوم نودوسوم**) حاوی ترکیباتی مانند **بروموفنول** هستند که آنزیم‌های تولید متان در شکمبه را مهار می‌کنند.
- مطالعات نشان داده‌اند که افزودن ۰.۵ تا ۱٪ از این جلبک به جیره، می‌تواند **تولید متان را تا ۸۰٪ کاهش دهد**.
2. **بهبود کیفیت گوشت:**
- جلبک‌های غنی از **اسیدهای چرب امگا-۳** (مانند DHA و EPA) می‌توانند این اسیدهای چرب را به گوشت گاو منتقل کنند.
- گوشت تولیدشده ممکن است **نسبت امگا-۳ به امگا-۶ بهتری** داشته باشد که برای سلامت انسان مفید است.
3. **تأمین ریزمغذی‌های ضروری:**
- جلبک‌ها منابع غنی از **پروتئین، ویتامین‌ها (A, B, E)، مواد معدنی (ید، آهن، روی)** و **آنتی‌اکسیدان‌ها** هستند.
- این ترکیبات می‌توانند **سیستم ایمنی گاو** را تقویت کرده و از بروز بیماری‌ها پیشگیری کنند.
4. **افزایش بهره‌وری غذایی:**
- برخی پژوهش‌ها نشان می‌دهند که جلبک‌ها می‌توانند **هضم پذیری فیبر** را بهبود بخشیده و **کارایی تبدیل خوراک (FCR)** را افزایش دهند.
**چالش‌ها و ملاحظات:**
1. **هزینه بالا:**
- تولید انبوه جلبک هنوز **گران** است و ممکن است قیمت تمام‌شده جیره را افزایش دهد.
- مقرون‌به‌صرفه بودن آن به شرایط بازار و یارانه‌های زیستمحیطی بستگی دارد.
2. **اثرات احتمالی بر سلامت دام:**
- مصرف بیش از حد جلبک ممکن است به دلیل **میزان بالای ید** یا **فلزات سنگین** (در صورت آلودگی) مشکلاتی ایجاد کند.
- لازم است جلبک از منابع مطمئن و عاری از آلاینده‌ها تأمین شود.
3. **تأثیر بر طعم شیر و گوشت:**
- در برخی موارد، جلبک‌های خاص می‌توانند **طعم نامطلوبی** به محصولات دامی بدهند که نیاز به مدیریت دارد.
4. **پایداری تأمین:**
- تولید جلبک به **آب، نور و زمین مناسب** نیاز دارد و ممکن است با چالش‌های اقلیمی روبرو شود.
---
### **نحوه استفاده و دوز پیشنهادی:**
- **جلبک خشک** معمولاً به صورت **پودر یا پلت** به جیره افزوده می‌شود.
- **مقدار توصیه‌شده:**
- جلبک قهوه‌ای (آسکوفیلوم): **۰.۵ تا ۱٪** ماده خشک جیره.
- اسپیرولینا: **۵۰ تا ۱۰۰ گرم** در روز برای هر رأس گاو.
- **توصیه:** افزودن تدریجی جلبک به جیره (طی ۲-۱ هفته) برای سازگاری میکروبی شکمبه ضروری است.
---
### **جمع‌بندی نهایی:**
استفاده از جلبک در تغذیه گاوهای پرواری **امیدوارکننده** است، به ویژه برای **کاهش ردپای کربنی** دامداری و بهبود کیفیت محصولات. با این حال، **هزینه، ایمنی و پایداری** از چالش‌های اصلی هستند.
✅ **پیشنهاد:**
- شروع با **پروژه‌های آزمایشی** در گله.
- استفاده از جلبک‌های تأییدشده توسط مراجع معتبر (مانند **FutureFeed**).
- مشورت با **متخصص تغذیه دام** برای تنظیم دقیق جیره.
اگر به اطلاعات فنی بیشتری (مانند نتایج تحقیقات یا منابع تأمین) نیاز دارید، خوشحال می‌شوم کمک کنم!
