۱. سلامت پوسته: پوسته تخم باید بدون ترک، خراش یا آسیب‌دیدگی باشد تا از محتوای داخلی به‌خوبی محافظت کند.

۲. ضخامت پوسته: پوسته باید دارای ضخامت مناسب و یکنواخت باشد، چرا که ضخامت ناکافی می‌تواند باعث شکستگی یا نوسانات دمایی شود.

۳. وزن تخم: تخم‌ها باید در محدوده وزنی استاندارد باشند. وزن غیرمعمول ممکن است نشان‌دهنده مشکلات ساختاری یا درونی باشد.

۴. شکل و اندازه: تخم‌ها باید دارای شکل یکنواخت و اندازه معمول باشند. تخم‌های دفرمه یا با اندازه غیرمعمول ممکن است مناسب جوجه‌کشی نباشند.

۵. تمیزی سطح: تخم‌ها باید از هرگونه آلودگی سطحی مانند خاک، مدفوع یا لکه‌های دیگر پاکسازی شده باشند.

۶. حفره هوایی: بررسی محل و اندازه حفره هوایی، که معمولاً در انتهای پهن‌تر تخم است، اهمیت دارد. این حفره باید مناسب و به درستی شکل‌گرفته باشد.

۷. باروری: با استفاده از تکنیک‌های کندلینگ، باروری تخم بررسی شود تا از رشد و توسعه جنین اطمینان حاصل شود.

۸. وضعیت داخلی: با کندلینگ، وضعیت داخلی تخم از نظر وجود لکه‌های غیرعادی یا تغییر رنگ که ممکن است نشان‌دهنده مشکلات باشند، ارزیابی شود.