۱. جمع‌آوری تخم‌ها: تخم‌های شترمرغ را با دقت و احتیاط برداشت کرده و به انکوباتور منتقل کنید.
۲. ذخیره‌سازی تخم‌ها: قبل از قرار دادن تخم‌ها در انکوباتور، آنها را در محیطی خنک و مرطوب نگهداری کنید.
۳. تنظیم انکوباتور: دمای انکوباتور را بین ۳۶ تا ۳۶.۵ درجه سانتی‌گراد و رطوبت را حدود ۳۰ تا ۴۰ درصد تنظیم کنید.
۴. قرار دادن تخم‌ها در انکوباتور: تخم‌ها را به صورت افقی قرار دهید و مطمئن شوید در فاصله مناسب از یکدیگر قرار گرفته‌اند.
۵. چرخش تخم‌ها: تخم‌ها باید هر چند ساعت یک بار چرخانده شوند، معمولاً ۳ تا ۵ بار در روز، به منظور جلوگیری از چسبیدن جنین به پوسته.
۶. کنترل رطوبت و دما: به طور مرتب دما و رطوبت را بررسی و تنظیم کنید تا شرایط مطلوب حفظ شود.
۷. بررسی سلامت تخم‌ها: با استفاده از نور، وضعیت داخلی تخم‌ها را بررسی کنید تا از سلامت جنین اطمینان حاصل کنید.
۸. انتقال به دوره هچر: در حدود سه روز قبل از موعد هچینگ، تخم‌ها را به قسمت هچر منتقل کنید و رطوبت را به حدود ۶۰ تا ۷۰ درصد افزایش دهید.
۹. منتظر هچینگ: جوجه‌ها به‌طور طبیعی طی ۴۲ روز از تخم بیرون می‌آیند.
۱۰. مراقبت از جوجه‌های تازه متولد شده: جوجه‌ها را به محلی گرم و امن منتقل کرده و تغذیه مناسب و آب تازه برای آنها فراهم کنید.
