۱. مکان‌یابی مناسب: کشتارگاه شترمرغ باید در نزدیکی مزرعه‌های پرورش و بازارهای مصرف قرار گیرد تا حمل و نقل پرندگان بهینه شود و استرس و خستگی حیوانات به حداقل برسد.

۲. تجهیزات بهداشتی: کشتارگاه باید مجهز به تجهیزات مدرن و بهداشتی باشد تا فرآیند کشتار به‌طور ایمن و مطابق با استانداردهای بهداشتی انجام شود.

۳. طراحی ایمن: طراحی و ساختار کشتارگاه باید به‌گونه‌ای باشد که جریان کار بهینه شود و ایمنی کارکنان و پرندگان تضمین شود.

۴. سیستم تهویه: وجود سیستم تهویه مناسب برای فراهم کردن هوای تازه و کاهش بو و آلودگی در کشتارگاه.

۵. مدیریت آب: نصب سیستم‌های تصفیه و مدیریت بهینه آب برای استفاده بهداشتی و کاهش آلودگی‌های محیطی.

۶. نظارت و کنترل کیفیت: پیاده‌سازی سیستم‌های نظارت و کنترل کیفیت برای تضمین رعایت استانداردهای گوشت و نظافت در تمامی مراحل کشتار و بسته‌بندی.

۷. ضدعفونی و نظافت: اجرای برنامه‌های منظم برای ضدعفونی و نظافت تمامی بخش‌های کشتارگاه به منظور جلوگیری از شیوع بیماری‌ها.

۸. مدیریت ضایعات: طراحی و اجرای سیستم‌های مؤثر برای جمع‌آوری، مدیریت و دفع ضایعات تولید شده در فرآیند کشتار به صورت ایمن و بهداشتی.

۹. آموزش کارکنان: اطمینان از آموزش کامل کارکنان برای رعایت اصول بهداشتی، ایمنی و حقوق حیوانات در تمامی مراحل کار.

۱۰. رعایت حقوق حیوانات: اطمینان از رعایت استانداردهای مربوط به رفاه و حقوق حیوانات در تمامی مراحل، از ورود به کشتارگاه تا فروش و توزیع گوشت.