ساختار و رشد ماهیچه و عضله در بوقلمون در طی دوره پرورش به چندین عامل از جمله ژنتیک، تغذیه، مدیریت محیط و سلامت کلی پرندگان وابسته است. در اینجا به توضیح مختصری درباره ساختار و فرایند رشد ماهیچه‌ها در بوقلمون‌ها پرداخته می‌شود:
ساختار ماهیچه: ماهیچه‌های بوقلمون عمدتاً از فیبرهای عضلانی تشکیل شده‌اند که خود از پروتئین‌های مختلف مثل اکتین و میوزین تشکیل می‌شوند. این فیبرهای عضلانی در واحدهایی بنام سارکومر سازماندهی شده‌اند که اساس تمامی حرکات و انقباضات عضلانی را تشکیل می‌دهند.
رشد ماهیچه: رشد ماهیچه در بوقلمون‌ها به واسطه افزایش تعداد و حجم فیبرهای عضلانی صورت می‌گیرد. این افزایش عمدتاً در نتیجه سنتز پروتئین‌های جدید و افزایش اندازه فیبرهای موجود رخ می‌دهد.
تغذیه: تأمین جیره غذایی مناسب که به ویژه غنی از پروتئین و متعادل از نظر اسیدهای آمینه ضروری باشد، برای حمایت از سنتز پروتئین اهمیت دارد. همچنین مواد مغذی دیگر مانند ویتامین‌ها و مواد معدنی نیز در رشد سالم ماهیچه‌ها نقش ایفا می‌کنند.
مدیریت محیط: شرایط محیطی مناسب شامل تهویه کافی، دمای مناسب و استرس کم، می‌تواند تاثیر مثبتی بر رشد و توسعه ماهیچه‌ها داشته باشد. دسترسی به فضای کافی برای حرکت و فعالیت فیزیکی نیز می‌تواند به تقویت ماهیچه‌ها کمک کند.
ژنتیک: بوقلمون‌ها بر اساس ساختار ژنتیکی خود، پتانسیل رشد و توسعه ماهیچه‌های متفاوتی دارند. انتخاب نژادهایی با قابلیت رشد بالای عضلانی می‌تواند بهبود واضحی در بازدهی تولید ایجاد کند.
سلامت: حفظ سلامت بوقلمون‌ها از طریق پیشگیری از بیماری‌ها و تأمین مراقبت‌های دامپزشکی مناسب می‌تواند به حداکثر سازی رشد ماهیچه کمک کند.
به طور کلی، با تمرکز بر این جنبه‌ها و مدیریت درست در دوره پرورش، می‌توان به رشد بهینه ماهیچه و عضله در بوقلمون‌ها دست یافت و نتایج تولیدی مطلوبی کسب کرد.
