زمان خروج جوجه‌های بوقلمون از تخم معمولاً در پایان دوره جوجه‌کشی که حدود بیست و هشت روز طول می‌کشد، اتفاق می‌افتد. این زمان می‌تواند کمی متغیر باشد و به عوامل مختلفی مانند دمای دقیق و شرایط محیطی بستگی دارد. در روزهای پایانی، جوجه‌ها آماده می‌شوند تا پوسته تخم را بشکنند و خارج شوند. به طور معمول، عمل خروج از تخم ممکن است چندین ساعت طول بکشد زیرا جوجه‌ها با وارد کردن ضربات کوچک با استفاده از نوک خود به تدریج پوسته را ترک می‌کنند.

مهم است که در این مرحله دخالت زیادی نکنیم مگر اینکه جوجه‌ها نیاز به کمک داشته باشند. شرایط مناسب در هچر، مانند دما و رطوبت کافی، به جوجه‌ها کمک می‌کند تا به‌صورت طبیعی و با سلامت کامل از تخم خارج شوند.