بستن قرارداد با رستوران‌ها برای فروش میگو، یک فرصت عالی برای فروش پایدار، حجم بالا و سود خوب است — اما نیازمند برنامه‌ریزی، حرفه‌ای‌گری و رعایت اصول تجاری است. رستوران‌ها مشتریان حساسی هستند — به دنبال کیفیت ثابت، تحویل به موقع و قیمت رقابتی هستند.
در ادامه، مراحل عملی و حرفه‌ای برای بستن قرارداد با رستوران‌ها را به صورت گام‌به‌گام توضیح می‌دهم:
---
## 🎯 ۱. شناسایی رستوران‌های هدف
- رستوران‌های دریایی — اولویت اول.
- رستوران‌های ایتالیایی، آسیایی، فیوژن — که از میگو در منوها استفاده می‌کنند.
- هتل‌های لوکس و رستوران‌های هتلی — تقاضای بالا برای کیفیت.
- رستوران‌های زنجیره‌ای — حجم بالا، اما معمولاً مذاکرات طولانی‌تر.
> ✅ نکته: ابتدا با رستوران‌های کوچک و متوسط محلی شروع کنید — مذاکره ساده‌تر و انعطاف‌پذیری بیشتری دارند.
---
## 📋 ۲. آماده‌سازی پیشنهاد فروش (Sales Proposal)
قبل از ملاقات، یک پیشنهاد حرفه‌ای آماده کنید شامل:
- معرفی واحد تولیدی/فرآوری شما (با عکس و نشانی).
- لیست محصولات (انواع میگو — تازه، منجمد، پوست‌کنده، سربریده و ...).
- جدول قیمت‌ها (با تخفیف ویژه برای رستوران‌ها — معمولاً ۱۰-۲۰% کمتر از قیمت عمده).
- شرایط تحویل (روزهای هفته، ساعت، منطقه).
- نمونه‌های رایگان (اختیاری — اما بسیار مؤثر).
> ✅ نکته: قیمت‌ها را شفاف و بدون پنهان‌کاری بنویسید — رستوران‌داران از شفافیت استقبال می‌کنند.
---
## 🤝 ۳. ملاقات و مذاکره با مدیر خرید یا سرآشپز
- با مدیر خرید، سرآشپز یا مالک رستوران ملاقات کنید.
- نمونه میگو همراه خود داشته باشید — ترجیحاً پخته شده تا کیفیت را نشان دهید.
- در مورد مزایای همکاری با شما صحبت کنید:
- کیفیت ثابت و تضمین شده
- تحویل به موقع
- قیمت رقابتی
- انعطاف در اندازه و نوع محصول
> ✅ نکته: به نیازهای رستوران گوش دهید — شاید به میگوی خاصی (مثلاً فقط سربریده یا فقط زنده) نیاز داشته باشند.
---
## 📜 ۴. تنظیم قرارداد (Contract)
پس از توافق کلامی، یک قرارداد کتبی ساده ولی کامل تنظیم کنید. قرارداد باید شامل:
### ✅ الف) اطلاعات طرفین
- نام و نشانی دقیق تولیدکننده و رستوران.
- نام و امضای مجاز نمایندگان.
### ✅ ب) مشخصات محصول
- نوع میگو (مثلاً “میگوی وانامی منجمد IQF، سربریده، پوست‌کنده”).
- اندازه (مثلاً “۳۰/۴۰ عدد در کیلوگرم”).
- بسته‌بندی (مثلاً “کیسه خلأ ۱ کیلویی + جعبه استایروفوم”).
### ✅ ج) قیمت و شرایط پرداخت
- قیمت به ازای هر کیلوگرم یا هر بسته.
- شرایط پرداخت (نقدی، ۱۵ روزه، ۳۰ روزه).
- نحوه افزایش قیمت (مثلاً با اعلام ۱۵ روز قبل).
### ✅ د) شرایط تحویل
- روز و ساعت تحویل (مثلاً “دوشنبه و پنجشنبه‌ها، ۸-۱۰ صبح”).
- محل تحویل (مثلاً “درب رستوران”).
- تعهد به تحویل به موقع.
### ✅ ه) شرایط کیفی و ضمانت
- تضمین کیفیت (مثلاً “فاقد بوی نامطبوع، رنگ طبیعی، بدون یخ‌زدگی”).
- نحوه رسیدگی به شکایات (مثلاً “تعویض ظرف ۲۴ ساعت”).
### ✅ و) مدت قرارداد و نحوه تمدید یا فسخ
- مثلاً “۶ ماهه — قابل تمدید با توافق طرفین”.
> 📌 نکته: حتی برای همکاری‌های کوچک، حتماً قرارداد بنویسید — جلوگیری از سوءتفاهم.
---
## 🚚 ۵. اجرای قرارداد — تحویل و پیگیری
- تحویل به موقع و دقیق — مهم‌ترین عامل حفظ همکاری.
- کیفیت ثابت — هر بار محصول باید مشابه قبلی باشد.
- صدور فاکتور رسمی — برای حسابداری رستوران.
- پیگیری هفتگی — پرسیدن از رضایت، نیاز به تغییر محصول و ...
> ✅ نکته: در اولین تحویل، یک هدیه کوچک (مثلاً یک بسته میگوی لوکس) همراه محصول بفرستید — ایجاد ارتباط خوب.
---
## 💡 ۶. نکات طلایی برای موفقیت
- انعطاف‌پذیر باشید — گاهی رستوران نیاز به تغییر اندازه یا نوع محصول دارد.
- در مواقع اضطراری (کمبود محصول رقیب) پاسخگو باشید — فرصت طلایی برای جایگزینی دائمی.
- با سرآشپز رابطه خوب بسازید — او تأثیر زیادی در انتخاب تأمین‌کننده دارد.
- قیمت را هر چند وقت یک بار بازاریابی کنید — اما افزایش قیمت را با اطلاع قبلی و منطقی اعمال کنید.
---
## 📌 نتیجه‌گیری:
> قرارداد با رستوران = فروش پایدار + اعتبار برند + درآمد مطمئن
با رعایت اصول حرفه‌ای، شفافیت و تعهد به کیفیت و تحویل، می‌توانید رستوران‌ها را به مشتریان دائمی خود تبدیل کنید — و حتی از آنها به عنوان تبلیغ‌کننده رایگان استفاده کنید.
اگر برای تنظیم قرارداد نمونه، محاسبه قیمت ویژه رستوران‌ها یا طراحی بسته‌بندی مخصوص نیاز به راهنمایی دارید، خوشحال می‌شوم کمک کنم. 🦐📝
