فرآیند **جداسازی و دستهبندی (Culling)** یکی از حساسترین و در عین حال سودآورترین مراحل در پرورش ماهی کوی است. اگر این کار را درست انجام دهید، شما یک نسل از ماهیهای با کیفیت بالا (High Quality) خواهید داشت، اما اگر از آن بگذرید، با انبوهی از ماهیهای بیکیفیت و ضعیف روبرو خواهید شد که فقط هزینه غذا مصرف میکنند و پتانسیل بیماریزایی دارند.
در مرحله لارو، هدف از Culling فقط جدا کردن ماهیهای "بد" نیست، بلکه هدف **ایجاد یک جمعیت همگن (Homogeneous)** از لاروهای سالم و قوی است.
در اینجا پروتکل مرحلهبهمرحله برای انجام این کار آورده شده است:
---
### ۱. چه زمانی باید Culling را انجام داد؟
بهترین زمان برای اولین مرحله جداسازی، **بلافاصله پس از پایان مرحله کیسه زرده و شروع تغذیه اولیه** است.
- **دلیل:** در این مرحله، تفاوتهای فیزیکی و رفتاری بین لاروهای سالم و ضعیف به وضوح خود را نشان میدهد.
---
### ۲. معیارهای جداسازی (چه کسی باید جدا شود؟)
شما باید لاروها را بر اساس سه معیار اصلی دستهبندی کنید:
#### الف) معیار سلامت و فعالیت (بسیار مهم)
- **لاروها باید جدا شوند که:**
* حرکات آنها کند یا غیرعادی است.
* در کف تانک بیحرکت ماندهاند (در حالی که دیگر کیسه زرده ندارند).
* بدن آنها کدر یا رنگپریده به نظر میرسد.
* در اثر برخورد با هم، لرزش یا ضعف در شنا دارند.
- **هدف:** جلوگیری از انتقال بیماریها و کاهش رقابت برای غذا.
#### ب) معیار اندازه (Size Grading)
- لاروها معمولاً با سرعتهای متفاوتی رشد میکنند.
- **لاروهای بسیار بزرگ:** اگر خیلی بزرگتر از بقیه باشند، ممکن است به دلیل رشد سریع، سیستم گوارشی آنها دچار مشکل شود یا باعث شوند بقیه لاروها تحت فشار قرار بگیرند.
- **لاروهای بسیار کوچک:** این لاروها معمولاً ضعیف هستند و در رقابت برای غذا شکست میخورند.
- **هدف:** ایجاد یک جمعیت که همگی هماندازه باشند تا همه فرصت یکسان برای تغذیه داشته باشند.
#### ج) معیار کیفیت ظاهری (پیشبینی آینده)
- در مراحل بالاتر، لاروهایی که فرم بدن نامتقارن دارند یا در شنا کردن دچار چرخش (Twisting) هستند، باید جدا شوند.
---
### ۳. روشهای عملی انجام Culling
در مرحله لارو، چون موجودات بسیار کوچک و ظریف هستند، نباید از روشهای خشن استفاده کرد.
**روش اول: استفاده از صفحه یا سینی (Sieving Method)**
- استفاده از یک سینی با منافذ بسیار ریز که اندازه منافذ آن با اندازه کوچکترین لارو مورد نظر شما همخوانی دارد.
- با ریختن آرام آب، لاروهای بسیار کوچک از منافذ عبور کرده و لاروهای بزرگتر روی سینی میمانند.
- **هشدار:** این روش باید بسیار آرام انجام شود تا لاروها آسیب فیزیکی نبینند.
**روش دوم: جداسازی بر اساس رفتار (Behavioral Sorting)**